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    凝聚中國奶業振興的品牌力量

    發布日期:2018-11-01 09:15  來源:農民日報  作者:  
           今年6月,國務院辦公廳印發了《關于加快推進奶業振興和保障乳品質量安全的意見》,以“健康中國、強壯民族不可或缺的產業,食品安全的代表性產業,農業現代化的標志性產業,一二三產業協調發展的戰略性產業”即“四個產業”的科學論斷,為今后一個時期中國奶業振興工作提供了根本遵循。

           近年來,特別是黨的十八大以來,中國奶業痛定思痛、鳳凰涅槃,以不屈不撓的工匠精神和革故鼎新的行業風貌重建中國奶業質量、重塑中國奶業形象、重造中國奶業品牌,奶牛規模養殖和乳品加工達到了國際先進水平,奶業全產業鏈及質量安全監管體系不斷完善,乳品質量安全水平不斷提高,中國奶業取得了產品質量、產業素質和品牌影響力的顯著提升??梢哉f,中國奶業邁入了全面振興的新時期。

           近日,記者走近“2018中國奶業D20峰會”論壇,去現場了解中國奶業行業發展現狀、感受中國奶業企業家孜孜不倦的奮斗,去記錄中國奶業人如何以更嚴格的質量要求、更強勁的技術創新、更廣泛的社會責任,向世界傳遞代表中國形象的“中國奶業”品牌。

           深耕質量夯實品牌長青之基

           在奶業行業,廣為流傳著一種“黃金奶源帶孕育出優質牛奶”的說法。乳品企業品牌長青的生命在于質量,而質量首先取決于優質的奶源。種植、養殖、加工,作為乳制品企業產業鏈條上的核心“三步”,每個環節都直接關系著奶品的質量,其中以畜牧飼養最為基礎。

           有機草場22萬畝、有機牧場23萬畝,主要種植有機青貯玉米、有機苜蓿等飼料作物,通過將有機飼草用于喂牛、將牛糞還肥于土地的種養結合模式。內蒙古圣牧高科牧業有限公司在內蒙古自治區烏蘭布和沙漠里形成了這種天然的閉環有機生態循環系統,實現了有機奶牛存欄10萬余頭的養殖規模。

          為了堅持在最適宜奶牛生長的黃金奶源帶地域養殖,2009年,姚同山辭去蒙牛首席財務官的工作,毅然選擇烏蘭布和沙漠,開始了將沙漠變綠洲的奶業創業之旅。這里荒無人煙,寸草不生,夏天沙漠表面溫度高達60度,曾一度被稱為“火焰山”,他卻在這片沙漠里建立起完整的有機奶全產業鏈體系,生產出源自圣牧的高品質奶。

           與其他傳統奶源帶的養殖環境相比,烏蘭布和沙漠腹地因其獨特的地理位置而具備多項獨特優勢。就是在這塊區域內,圣牧守住了種植和養殖的兩個重要關口,堅持“以牧養草、以草畜牧”種養結合模式,既能以牧場的奶牛糞便形成有機肥料,實現了“種-養”之間的有機閉環,還能受益于沙漠地區陽光較強、日照時間長等因素,實現草料作物的加速生長,促進奶牛將植物蛋白轉化為動物蛋白,也進一步提高牛奶的鈣含量進而提升牛奶的品質。

           作為2018年新躋身中國奶業20強的廣東燕塘乳業股份有限公司,其高科技智能化的管控模式則形象地闡釋了當今中國乳制品企業,在加工環節運用科技手段實現奶產品質量保證的探索。

           除去在養殖上采用集團數據管控模式,大力推廣全株玉米種植和牧草種植外,燕塘奶業還建成了國內單位面積設計產值最高的乳品旗艦工廠,構建了無縫對接的冷鏈物流體系、GPS定位監控系統,實現了質量管理延伸至經銷商及配送中心,還能通過乳制品安全生命周期智能化溯源平臺實時監控物流、銷售冷鏈。

           “奶業是健康中國、強壯民族不可獲缺的產業,承載著民族振興的希望,經過持續地轉型調整,我國奶業素質全面提升,質量安全水平大幅提高,現代奶業格局初步形成?!敝袊虡I協會會長李德發表示。

           產業創新點燃品牌騰飛引擎

          “作為最大的奶牛養殖企業,我們開創性地在草場中建牧場,在牧場中建工廠模式,實現了從擠奶到加工全部在兩小時內完成,保留了牛奶中最具營養價值的活性物質。實現‘種-養-加’一體化的生產模式,不僅是全球首創,更得到國內外專家的廣泛認可和贊譽?!爆F代牧業(集團)股份有限公司總裁高麗娜激動地說。

           高麗娜提到的“種-養-加”模式,是現代牧業探索乳制品企業模式創新的一個成功典型。牧場里一邊是牛場和擠奶大廳,另一邊是全自動化的牛奶加工車間,而在牧場不遠處就有一塊十萬畝的優質土地,用來種植青貯玉米和苜蓿,直接供給存欄奶牛的飼料需求。

           在現代牧業的生產基地里,從種植到養殖,從養殖到加工,這種無縫式、零距離的全鏈條奶業生產模式,不僅使得從原奶擠收到成品奶出廠的生產全流程控制在2小時以內,還大大降低了企業的生產成本和經營效率,也為奶品質量的保障和企業品牌價值提升提供了堅實的依托。

           近年來,蒙牛、伊利等我國大型奶制品企業均實現了全產業鏈布局,大幅提升了中國奶業企業對產品質量的把控能力和行業科技創新水平。除了產業鏈上的生產模式創新外,還有一大批的技術創新被應用于中國乳制品企業的產品生產中,既有效樹立了企業的良好形象,也傳遞著中國乳品的品牌價值。

           “我手中這瓶奶就是新希望的新產品——‘黃金24小時’,它采用了優于歐盟標準的A+級黃金奶源,實現了72℃、15秒的黃金殺菌溫度,只售賣24個小時的黃金時間?!毙孪M闃I股份有限公司總裁朱川向記者表示。

           正是將科技創新的“芯片”植入傳統牛奶的全新嘗試,才有了這款最新型的“黃金24小時”產品,而這款基于技術創新的乳制新品,其免疫球蛋白G保留率達到50%,乳鐵蛋白達到40%以上,在牛奶主要活性營養成分上遠超高溫滅菌乳。

           早在2011年,新希望乳業就推出了“24小時”巴氏鮮牛乳,首次用時間來定義牛奶的新鮮度和質量。時隔7年后,生產技術的創新讓鮮奶在時間定義的基礎上,再次實現產品質量的提升。

           縱觀近十年來中國奶企發展之路,無論是產品質量的保障,還是產業效率的提高,創新都是不二之法,而創新的具體應用,又給中國奶業的品牌價值插上了騰飛之翼。

          勇于擔當為品牌傳播賦能

           近年來,蒙牛乳業不斷完善農牧民的利益聯結機制,強化上下游合作緊密度,通過奶產業精準扶貧,幫助農牧民致富。

           作為產業鏈條中天然融合種植、養殖和加工等各產業類型的特殊行業,中國奶業企業似乎天然地就承擔著更多的社會責任。

           除了建立承擔社會責任的利益聯結機制外,蒙牛大力實施“牧場主大學”“奶牛金鑰匙”“數字奶源智慧牧場”等項目建設,通過技術幫扶、人才培養、精益管理等形式幫助牧場降本增效、提升品質,實現全產業鏈條上的共贏共生。

           與蒙牛一道,中國奶業行業的各大企業也在各個方面盡其所能地承擔更加廣泛的社會責任,將企業的發展有機貫穿、融合于社會的進步、國家的發展當中。

           圣牧集團累計投入75億元,將200多平方公里的沙漠變成綠洲,將貧瘠的黃沙改造成肥沃的土壤;伊利集團通過建立技術、金融、風險聯結等一系列利益機制,給奶農提供養殖技術和管理知識,助力農牧民增產增收;河南花花牛乳業集團與地方產業扶貧深度結合,以建立青貯種植基地的形式,增加農民收入。

           在2018年中國奶業D20峰會上,中國奶業20強企業發布公開宣言,承諾將善待奶農,讓利于奶農,構建合力公平的利益聯結機制,與廣大奶農結成命運共同體,共擔風險,共享成果,共同發展,讓奶農得到更多實惠。這是中國奶業20強企業,代表中國奶業行業所作出的莊重承諾。

           今夏,全世界的球迷通過世界杯認識了一個中國字“?!?,作為世界杯歷史上第一個來自奶業的全球官方贊助商——蒙牛,在推廣自身品牌價值的同時,也向世界傳遞著中國奶業的國家形象和品牌價值,將企業發展與國家品牌價值的提升有機融合。

           “其實,如今的‘中國奶業’在國際上本身就是一個大品牌,不但需要政府和行業協會的引導,需要發揮骨干乳品企業引領作用,更需要所有行業企業間真正實現‘大聯合、大協作’?!眱让晒琶膳H闃I集團股份有限公司副總裁李鵬程堅定地說。
    本報記者王芳
     
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